cactus comestible

Saviez-vous qu’il existe des cactus comestibles ?

Saviez-vous qu’il existe de nombreux cactus comestibles dans la nature. Qu’ils soient cuisinés, bouillis, consommés en crème ou même en fruits, les cactus sont à la fois très bons pour l’organisme et délicieux au palais. Autrefois aliment de base de certains population amérindiennes, les cactus à manger restent très populaires dans de nombreux pays chauds comme le Mexique. Le nopal a même été élu comme un plat phare pour lutter contre la faim dans le monde par l’ONU, rien que ça (source : nationalgeographic.fr). La marché du cactus alimentaire dans le monde  Le marché des cactus alimentaire ne connaît pas la même dynamique dans les quatre coins du monde, ni de la même façon. L’Amérique latine reste le plus grand consommateurs de cactus comestibles avec des pays comme le Mexique. Les Etats-Unis ou encore la Colombie sont aussi des marchés très porteurs ou l’on dévore le cactus à pleine dents. L’Europe est un peu à la traîne et découvre progressivement les bienfaits de la cuisine au cactus et les utilisations secondaires s’y développent rapidement. Comment manger un cactus ? Vous avez peut-être vu la vidéo de comment le dromadaire mange un cactus, c’est vraiment impressionnant. Comme vous n’êtes (probablement) pas un dromadaire, manger un cactus vous demandera donc un peu de préparation préalable. Peut-on manger un cactus cru ?  Il est possible de manger certains cactus cru, mais leurs saveurs n’est pas toujours intéressante. il est préférable de le préparer un minimum ou de n’en déguster que les fruits.  Spoiler alert : il ne faut pas manger les épines sous peine de finir chez le médecin avec de graves abcès dans la bouche (je vous dis ça car je vous jure que certains l’ont fait…). Une fois cette information de base “ingérée”, vous verrez que les cactées vous donneront de belles surprises en bouche.  Celles et ceux qui ont essayé de manger du cactus cru indiquent que les goûts varient en fonction des espèces choisies, mais qu’il s’apparente à un concombre ou un melon.  En produits dérivés Le cactus est aussi à la base de nombreux produits dérivés dont voici quelques exemples :  Boissons ou gel : l’aloe Vera se consomme en boisson ou en gel pour soigner les brûlures d’estomac En alcool : l’agave est consommé comme boisson avec la très célèbre Tequila ou le Mezcal.  En sauce ou préparation culinaire : le nopal est le cactus comestible présent dans toutes les cuisines mexicaines. En pilule ou compléments alimentaire : Hoodia gordonii est un cactus coupe faim qui pousse en afrique est qui est utilisé pour fabriquer des pilules minceur. En jus, en confiture ou en vinaigre.. Peut-on manger n’importe quelles espèces de cactus ? Certaines espèces de cactus ne sont pas comestibles pour l’Homme. Tout comme les champignons, il convient de bien se renseigner avec de manger un cactus. En effet, ces plantes peuvent avoir des effets très puissants sur l’organisme comme le peyotl qui est un cactus hallucinogènes dont l’usage reste prohibé dans de nombreux pays. Par ailleurs, […]

animaux mange cactus

Quels sont les animaux qui mangent des cactus ?

Saviez-vous que certains cactus sont comestibles ? Le nopal par exemple est un aliment  riche en vitamine et très bon pour la santé. L’humain n’est pas la seule espèce à manger des cactus. Certaines espèces animal se régalent et ce ne sont pas quelques épines qui vont les arrêter. Voici un petit top des animaux mangeurs de cactus. Le chameau et le dromadaire Vous le voyez dans la vidéo ci-dessous, les chameaux et les dromadaires sont des animaux mangeurs de cactus. Les conditions désertiques les ont habitués à ne pas faire les difficiles. Selon le tweet du zoologiste Daren Naish, ces mammifères disposent d’une cavité buccale bien spécifique et d’une méthode pour les manger sans trop de douleurs. Il faut dire que la bouche de ces animaux du désert est pourvue de papilles kératinisées qui renforce la bouche contre les agressions externes, comme les épines. Certains autres animaux disposent naturellement de cette protéine (comme le rhinocéros) qui leur permet de manger des branches sans se faire mal. Les tortues terrestres On connaissait les tortues marines mangeuses de méduses, voici les tortues terrestres qui mangent des cactus. Décidément, rien n’effraie ces animaux stupéfiants. Il sembleraient que la présence d’épines sur ces végétaux ne les dérangent pas, même, si les éleveurs amateurs ont tendance à leur donner des cactus sans épines. A l’état sauvage, les tortues mangent donc les cactus lentement (cela va de soi). Il faut noter que les feuilles basses des cactus adultes sont souvent moins piquantes que les jeunes pousses. Si vous avez des tortues dans vos jardins, vous pouvez leur donner de l’opuntia à manger, vous verrez elles adorent cela !! Les iguanes Une fois encore aux îles Galapagos, certains visiteurs ont pu observer de gros iguanes en train de se nourrir de cactus. ces animaux disposent d’un système digestif bien rodés qui leur permet de digérer les épines Les Pécaries Un pécari est un mammifère à sabots de taille moyenne ressemblant à un cochon de la famille des Tayassuidae (cochons du Nouveau Monde). On les trouve dans toute l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud et dans la région du sud-ouest de l’Amérique du Nord. Ces petits cochons sauvages ne semblent pas déranger par les épines et s’en servent même pour se gratter. Les humains Les cactus sont pour la plupart comestibles pour les humains. Il existe plein d’espèces de cactus avec des fruits et d’autres se cuisine assez facilement. Les mexicains par exemple adorent manger le nopal cuisiné. Cette plante a même attiré l’attention de l’ONU, car il permettrait d’endiguer la faim dans le monde. (source). En revanche, ne faites pas comme certains débiles du web en répondant au “cactus challenge” qui consiste à manger un cactus cru. C’est pas franchement malin et ça pique fort ! Bonne dégust’ 😉